田代岳の旬｜秋田県白神山麓天然山菜朝採り直販は、採れたての天然山菜を直送します。

タケノコ汁

　採れたて生で食べたいのは、やっぱり一押しのタケノコ汁。
　採れたての香とシャキシャキ感が絶品です。

　豚バラ派とサバの水煮缶詰め派に分かれます。
　こちらの方では豚バラで煮た味噌味のタケノコ汁が定番です。
　料理はとても簡単。
　味噌汁のように作るだけ。
　豚バラ・ジャガイモ・糸こんにゃくだけのシンプルな味が天然ねまがりだけのうまさを一番実感できます。
　
　一度食べたら来年のシーズンまで待ち遠しくなる味。
　とにかく最高にうまいです。！
　生の天然ねまがりだけで一度食べてみてください。！
　　（写真にはミズを入れてます。鶏肉でも合います。）

天ぷら

　タケノコの香りを楽しむのは天ぷらが一番。
　トウモロコシに似たネマガリダケ独特の香りがして、まさに大自然の春をパクリ。
　口いっぱいに春の息吹がこだまします。

たけのこの煮物

　田代岳の天然ネマガリダケは、アクがないので皮をむいたらそのまま料理ができます。
　煮物や炊き込みご飯や油いためなど。

　（煮物のレシピ）
　醤油、みりん、酒、で味付けし、ごぼう、こんにゃく、キノコ、ニンジンなどを入れて炒めます。
　馬肉を使うとネマガリダケととっても相性がいいです。
　豚肉、鶏肉でも美味しいですよ。